目玉焼きの生姜焼き

材料(2人分)
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卵4個
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サラダ油大さじ1/2
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キャベツ(せん切り)適宜
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マヨネーズ適宜
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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おろししょうが(チューブ入り)5g
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
卵は小さい器に1個ずつ割り入れておく。(A)は混ぜ合わせておく。
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2
フライパンに油を中火で熱し、温まったら(1)の卵を1つずつ入れ、水大さじ4程度(分量外)を加えてふたをし、弱火にして、白身が固まり黄身が好みの固さになるまで焼く。
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3
ふたを取り、フライパンに水分が残っている場合はキッチンペーパーなどでふきとり、(A)を加えて中火にし、ひと煮立ちさせる。
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4
皿にキャベツと(3)を盛りつけ、フライパンに残ったたれをまわしかける。好みでマヨネーズを添える。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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