レンジで簡単!鶏とキャベツのだしバタレモンおかず鍋(山本ゆりさん)

材料(1人分)
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キャベツ5枚(約350g)
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えのきたけ1袋(約120g)
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レモン(スライス)4枚
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鶏もも肉1/2枚(150g)
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大さじ3
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バター小さじ1
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黒こしょう(粗びき)適量
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青ねぎ(小口切り)適宜
つくり方
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1
キャベツは大きめのひと口大に切る。えのきは石づきを落とす。鶏肉は小さめのひと口大に切る。
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2
レンジ専用鍋または耐熱の器に(1)を入れ、白だしを加える。耐熱のふたをずらしてのせ、またはふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で7分程加熱する。
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3
レモンとバターをのせ、黒こしょうをふる。好みで青ねぎをちらし、味が均一になるように全体をよく混ぜて食べる。
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