レンジで親子丼

材料(2人分)
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玉ねぎ1/4個
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鶏もも肉200g
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉小さじ1
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大さじ1と1/2
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大さじ2
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大さじ1/2
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卵3個
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ご飯(温かいもの)2杯(300g)
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青ねぎ(小口切り)適宜
つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、塩、こしょう、片栗粉をなじませる。
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2
大きめの耐熱容器に(1)、本つゆ、みりん、しょうゆ、水大さじ6と1/2(分量外)を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。
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3
卵はボウルに割り入れて、卵黄と卵白が完全には混ざり合わないように、軽く溶き、(2)に加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、そのまま庫内で1分蒸らす。
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4
器にご飯を盛り、(3)をかけ、好みで青ねぎをちらす。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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