大根とチンゲン菜の旨辛煮【1/2日分の野菜使用】(うちのごはん使用)
材料(3人分)
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大根1/5本(正味150g)
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れんこん1節(正味150g)
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チンゲン菜1袋(正味250g)
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豚バラ肉(薄切り)150g
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サラダ油大さじ1
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1袋
つくり方
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1
大根は厚めに皮をむき、縦に4等分し、7mm幅の斜め切りにする。れんこんは皮をむき、7mm幅の半月切りにする。チンゲン菜は軸と葉に分け、軸は4つ割りにする。豚肉は7cm長さに切る。
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2
フライパンに油を入れて強めの中火で熱し、大根とれんこんを入れて両面に焼き色をつけるように2~3分炒める。豚肉を加えて2分程炒め、チンゲン菜の軸を加えてさっと炒める。
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3
一度火を止めて、水150mlとそうざいの具を加えてよく混ぜ、ふたをして強めの中火で6分程、汁気が少なくなるまで煮る。
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4
ふたを外し、チンゲン菜の葉を加えてさっと炒め合わせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。