フライパンでお手軽! 鶏すき焼き

フライパンでお手軽! 鶏すき焼き

鶏を割り下につけ込んでから煮ることでふっくらジューシーに!

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調理時間
20分+
エネルギー
422kcal
塩分
3.4g
たんぱく質
28.6g
脂質
21.7g
食物繊維
4.9g
糖質
25.6g
野菜量
75g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は4人分で割り下を80%摂取した場合の値です。

材料(3~4人分)

  • 厚揚げ
    1枚(200g)
  • 玉ねぎ
    1個(約210g)
  • しらたき
    200g
  • まいたけ
    1パック(約110g)
  • 生しいたけ
    4枚
  • 豆苗
    1束(正味100g)
  • 鶏もも肉
    300g
  • 卵
    4個
(A)割り下

つくり方

  1. 1

    厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切る。玉ねぎは縦半分にし、繊維を断ち切るようにして1cm幅に切る。しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る。まいたけは食べやすい大きさに裂く、生しいたけは石づきを取って半分に切り、豆苗は根元を落とし、長さを半分に切る。ボウルに(A)の材料を混ぜる。鶏肉は7~8mm厚さのそぎ切りにして(A)ぼボウルに加えて10分程漬ける。

  2. 2

    フライパンに鶏肉を汁ごと入れて中火で熱し、ほかの具材を加えて煮込む。味がしみ込むように厚揚げは途中上下を返す。全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。

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