セロリと大根のしょうがじょうゆ漬け

セロリは筋を取って４ｃｍ長さに切り、縦に１ｃｍ幅に切る。大根は皮をむいて４ｃｍ長さに切り、縦に１ｃｍ角の棒状に切る。ともにボウルに入れて塩をふって軽くもみ、１０分程おく。水けが出たら、さっと洗って水けをしっかりきる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。赤唐辛子は半分に折って種を取る。

（Ａ）のみりんを小鍋に入れて中火にかけ、一煮立ちさせて火を止め、残りの（Ａ）を加える。

ファスナーつき保存袋に（１）を入れ、（２）を加える。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で３０分以上漬ける。