鮭の豆乳鍋【本つゆ(めんつゆ)でお手軽】

材料(2~3人分)
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生鮭(切り身)3切れ(240g)
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塩小さじ1/4
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白菜300g
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春菊1/2束
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ねぎ1/2本(正味50g)
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にんじん1/2本
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生しいたけ3枚
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絹ごし豆腐200g
(A)
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100ml
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350ml
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水350ml
つくり方
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1
生鮭は塩をふって下味をつける。白菜はザク切りにする。春菊は5cm長さに切る。ねぎは2cm幅の斜め切り、にんじんは短冊切りにする。しいたけは軸を切る。豆腐は6等分に切る。
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2
土鍋に(A)を入れて中火で熱し、煮えにくい具材から順に加え、煮えた物から食べる。
※つゆは煮立て過ぎないように、火加減にご注意ください。
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