香味しょうゆそうめん【1/2日分の野菜使用】(うちのごはん使用)

材料(2人分)
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なす3~4本(正味250g)
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ピーマン3~4個(正味120g)
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サラダ油大さじ1
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1袋
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そうめん3束(150g)
(A)
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大さじ1
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水90ml
つくり方
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1
なすはへたを取り、長さを半分にして縦4等分に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、斜めに1.5cm幅に切る。(A)は合わせておく。
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2
フライパンになすの皮を下にして並べ、その上にピーマンを広げてのせ、油とそうざいの具を回しかける。
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3
ふたをして強めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
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4
ふたを開けて強めの中火で2分ほど炒め合わせる。
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5
鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆで、流水でしめて水けをきる。
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6
器にそうめんを盛り、(4)の具材をのせ(A)をかける。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。