とろとろチーズカレー麺（大豆麺細麺使用）
材料（1人分）
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キッコーマン大豆麺 細麺1人前（62g）
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合いびき肉80g
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なす1/2本
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玉ねぎ1/4個
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まいたけ1/4パック（約30g）
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ピザ用チーズ大さじ2
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青ねぎ（小口切り）適量
（A）
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小さじ2
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小さじ2
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砂糖小さじ1
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カレー粉小さじ1
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コンソメ（顆粒）小さじ1
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小さじ1/2
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おろしにんにく小さじ1/2
（B）水溶き片栗粉
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水小さじ2
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片栗粉小さじ1
つくり方
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1
なすはへたを切って5mm幅の輪切りにし、さらに5mm幅の細切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。まいたけは食べやすい大きさにさく。（A）は合わせておく。
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2
大豆麺 をゆでる。プラスチック製の耐熱容器（1000ml以上）に大豆麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ（600W）で7分加熱する。ゆで上がったら流水で洗い、水けをきる。
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3
フライパンを中火で熱し、ひき肉、なす、玉ねぎ、まいたけを入れて炒める。肉の色が変わってきたら（A）を加え、さらに3分ほど炒め、水大さじ4を加えて煮立たせる。
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4
（B）の水溶き片栗粉をよく混ぜ合わせて加え、とろみをつける。ピザ用チーズを散らし、ふたをして1分ほどおく。
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5
器に大豆麵を盛り、（4）をかけ、青ねぎを散らす。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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