明太バターパスタ風（大豆麺平麺使用）

青じそはせん切りにし、明太子は薄皮を外してスプーンなどでほぐす。

大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて６分～６分半ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器＜１０００ｍｌ以上＞に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で８分３０秒加熱する）。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。※細麺を使用する際は、鍋の場合は４分３０秒～５分、電子レンジ（６００W）の場合は７分加熱してください。

ボウルに大豆麺、明太子、白だしを入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛る。バター、青じそをのせ、好みで刻みのりを添え、温かいうちに混ぜて食べる。