鶏チャーシューとまいたけの汁なしそば（大豆麺細麺使用）

まいたけは小房に分け、水菜は５ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、５分ほど水にさらして水けをきる。鶏肉は塩、こしょうを両面にふってすり込む。

耐熱ボウルに（Ａ）を合わせ、鶏肉を入れて両面にたれを絡め、皮目を下にして置く。ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

肉の上下を返してまいたけ、赤唐辛子を加え、再度ラップをして電子レンジ（６００W）で２分４０秒加熱し、ラップをしたまま５分ほど置く。

大豆麺をゆでる。プラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４0０ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱する。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。

（３）の鶏肉とまいたけを取り出し、鶏肉は１ｃｍ幅に切る。ボウルに残ったたれにごま油、大豆麺を加えて和える。器に盛り、水菜、鶏肉、まいたけ、ねぎの順にバランスよくのせ、残ったたれをかけ、黒こしょうをふる。