カルボナーラ風ポテサラ

カルボナーラ風ポテサラ

とろっとした温玉をうまみたっぷりのポテサラにからめて!

調理時間
20分
エネルギー
180kcal
塩分
0.6g
たんぱく質
6.4g
脂質
11.5g
食物繊維
8.9g
糖質
9.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

  • じゃがいも
    2個(約300g)
  • 玉ねぎ
    1/8個(約25g)
  • ベーコン(スライス)
    3枚(約40g)
  • 温泉卵
    1個
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
(A)
(B)
  • 小さじ2
  • バター
    15g
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、水にさっとくぐらせてざるに上げ、水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにし、水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にじゃがいも、ベーコン、(A)を入れ、落としぶた(アルミホイルの中央に穴を開けたもの)をして中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、9分ほどゆでる。じゃがいもにフォークを刺してスッと入るくらいになったら、落としぶたをとって強火にする。鍋を揺すりながら水けをとばし、火を止める。

  3. 3

    熱いうちに(B)を加え、フォークでじゃがいもの形が残る程度に軽くつぶしながら混ぜ、玉ねぎを加えてさっと混ぜる。器に盛り、温泉卵を割ってのせ、粉チーズ、黒こしょうをふる。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 深川あさり
  • 撮影 柿崎真子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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