夏野菜と明太子の冷やしだし茶漬け(八代目儀兵衛)

夏野菜と明太子の冷やしだし茶漬け(八代目儀兵衛)

食感の楽しい夏野菜とピリッと辛い明太子で食べ飽きないおいしさ

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調理時間
10分+
エネルギー
254kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
8.9g
脂質
1.2g
食物繊維
2.6g
糖質
51.4g
野菜量
35g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※「旨みひろがる香り白だし」は「料理人直伝 極み白だし」でもおつくりいただけます。その場合は極み白だしを20ml、氷水を200ml注いでください。

材料(2人分)

  • ご飯
    茶碗2杯分(240g)
  • 明太子
    40g
  • きゅうり(またはきゅうりの浅漬け)
    1/2本
  • ミニトマト
    2個
  • 長芋
    90g
  • 刻みのり
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    ご飯はざるに入れ、水でさっと洗って水けをきる。(A)は合わせて冷やしておく。※氷は5個(150g程度)を想定しています。

  2. 2

    きゅうりは輪切りにし、塩(分量外)で軽くもむ。長芋は皮をむいて1cm角に切り、ミニトマトは4等分に切る。明太子は切り込みを入れて、薄皮を外してほぐす。

  3. 3

    器にご飯を盛ってきゅうりをのせる。中央に明太子をのせ、長芋、ミニトマトを散らす。

  4. 4

    (A)をかけ、好みで刻みのりを添える。

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