だしトマトペペロンうどん(山本ゆりさん)

材料(1人分)
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うどん(冷凍)1玉(180g)
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トマト1個(約150g)
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ベーコン(かたまり)30g
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黒こしょう(粗びき)適宜
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パセリ(乾)適宜
(A)
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大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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おろしにんにく(チューブ入り)2cm
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赤唐辛子(輪切り)少々
つくり方
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1
トマトは2cm角に切る。ベーコンは8mm角の棒状に切る。(A)は合わせておく。
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2
耐熱性の器に冷凍うどんをのせ、その上にトマト、ベーコンをのせる。(A)をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
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3
よく混ぜ、好みで黒こしょう、パセリを散らす。
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