ブロッコリーの豆乳スープ【ビタミンCが摂れるサプリ副菜】

ブロッコリーの豆乳スープ【ビタミンCが摂れるサプリ副菜】

水に溶けやすいビタミンCもスープにして余すことなく補給!

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調理時間
10分
エネルギー
134kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
11g
脂質
8.5g
食物繊維
3.3g
糖質
2.8g
野菜量
60g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、粗く刻む。ハムは1cm角に切る。

  2. 2

    小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ブロッコリーを加えて1~2分焼き、焼き色がついたら2~3分炒める。

  3. 3

    水、塩を加えて煮立たせ、ふたをしてやわらかくなるまで3分ほど煮る。

  4. 4

    豆乳、ハムを加えて、沸騰する前に火を止める。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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