ブロッコリーの豆乳スープ【ビタミンCが摂れるサプリ副菜】

材料(2人分)
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ブロッコリー正味120g
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ハム2枚
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オリーブオイル小さじ1
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水1/2カップ(100ml)
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塩小さじ1/4
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1カップ(200ml)
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、粗く刻む。ハムは1cm角に切る。
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2
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ブロッコリーを加えて1~2分焼き、焼き色がついたら2~3分炒める。
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3
水、塩を加えて煮立たせ、ふたをしてやわらかくなるまで3分ほど煮る。
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4
豆乳、ハムを加えて、沸騰する前に火を止める。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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