まいたけのリコピンリッチリゾット

まいたけのリコピンリッチリゾット

まいたけの香りとトマトのうまみがベストマッチ!

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調理時間
15分
エネルギー
404kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
8.8g
脂質
9.8g
食物繊維
6.8g
糖質
67.1g
野菜量
383.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • まいたけ
    90g
  • 玉ねぎ
    1/4個(約50g)
  • ベーコン(スライス)
    2枚(30g)
  • ご飯
    茶碗2杯分(300g)
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • おろしにんにく(チューブ入り)
    小さじ1
  • 塩
    ひとつまみ
  • 400ml
  • 粉チーズ
    適宜
  • パセリ(乾)
    適宜

つくり方

  1. 1

    まいたけは小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとおろしにんにくを入れて炒め、香りが立ったらまいたけ、ベーコン、塩を加えてさらに炒める。

  3. 3

    トマト飲料を加えて強火で1分ほど加熱し、ご飯を加えて汁けがなくなるまで中火で煮る。

  4. 4

    器に盛り、好みで粉チーズとパセリをふる。

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