豚バラ白菜のふわたま炒め(だし重ね本つゆ使用)

材料(2人分)
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白菜210g
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豚バラ肉(薄切り)150g
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卵2個
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ごま油大さじ1
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大さじ2
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こしょう少々
つくり方
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1
白菜はザク切りにし、芯と葉を分ける。豚肉は5cm長さに切り、卵は割りほぐす。
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2
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、卵を入れて菜箸などで大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出す。
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3
同じフライパンに残りのごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら白菜の芯を入れて2分ほど炒める。葉を加えてしんなりしてきたら、本つゆを加えて炒めからめ、卵を戻し入れて炒め合わせる。
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4
器に盛り、こしょうをふる。
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- 料理 キッコーマン

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