ガリバタしょうゆのシャカシャカチキン

材料(2人分)
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鶏もも肉300g
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ズッキーニ1本
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エリンギ2本
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サラダ油小さじ2
(A)
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大さじ1と1/2
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バター20g
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小さじ2
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レモン(絞り汁)小さじ1
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黒こしょう(粗びき)少々
つくり方
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1
ズッキーニは1cm厚さほどの輪切りにする。エリンギは乱切りにし、(A)のバターは小さく切る。鶏肉は一口大に切る。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、焼き色がつくまで焼いたら裏返す。

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3
ズッキーニ、エリンギを加え、全体に焼き色がつき、火が通るまで焼く。
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4
密閉できる保存容器に(3)、(A)を入れ、ふたをしてシャカシャカする。

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