スペアリブと大根のとろとろ玉ねぎ煮

大根は皮をむき、1.5cm厚さの半月切りにする。玉ねぎは縦4等分に切り、横に5mm幅に切る。パクチーはザク切りにする。スペアリブは塩、黒こしょうをふる。（A）は混ぜ合わせる。

圧力鍋に油を中火で熱し、スペアリブを入れる。ときどき返しながら、全体に焼き色がつくまで3分ほど焼く。

（A）、大根を加えて、煮立ったらアクを取る。玉ねぎを加えてふたをし、圧力がかかったら弱火にして20分加圧する。火を止めてそのまま放置し、圧力ピンが下がったらふたを取る。

器に盛り、パクチーをのせる。