きのことにらの豚しゃぶ鍋 豆乳キムチだれ

きのことにらの豚しゃぶ鍋 豆乳キムチだれ

食物繊維たっぷりのきのこを豚肉で巻いていただきます。

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調理時間
15分
エネルギー
319kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
27.2g
脂質
16.6g
食物繊維
11.8g
糖質
9.7g
野菜量
97.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
    150g
  • えのきたけ
    大1パック(約240g)
  • しめじ
    大1パック(約220g)
  • 生しいたけ
    6枚
  • にら
    1束(約100g)
  • 昆布だし
    3カップ
(A)豆乳キムチだれ

つくり方

  1. 1

    えのきは石づきを切る。しめじは石づきを切り、小房にほぐす。しいたけは石づきを切り、半分に切る。にらは4~5cm長さに切る。(A)は混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に昆布だしを入れて中火にかけ、煮立ったらきのこを加えて煮る。にらを加え、豚肉を1枚ずつ入れてさっと火を通し、にらときのこを巻いて(A)につけながら食べる。

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  • 料理 牧野直子
  • 料理コーディネート 深川あさり
  • 撮影 柿崎真子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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