きのこと豚肉の餃子 (MUSHROOM AND PORK GYOZA)【海外発のキッコーマンレシピ】

きのこと豚肉の餃子 (MUSHROOM AND PORK GYOZA)【海外発のキッコーマンレシピ】

しいたけをたっぷり使って芳醇な香りに

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調理時間
35分
エネルギー
292kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
14.3g
脂質
18.8g
食物繊維
2.2g
糖質
17.8g
野菜量
8.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※※元レシピはKikkoman® Gyoza Dipping Sauceを使用しています。■Kikkoman Sales USAで公開しているレシピです。アメリカの計量カップの仕様に合わせ、1カップ=240mlとしています。画像は当社海外サイトのものです。

材料(4人分)

  • 餃子の皮
    20枚
  • 豚ひき肉
    約227g(1/2ポンド)
  • 生しいたけ(茎を取り除いてみじん切り)
    約113g(4オンス)
  • 青ねぎ(小口切り)
    約25g(1/4カップ)
  • にんにく(みじん切り)
    小さじ1
  • しょうが(皮をむいてみじん切り)
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
(A)仕上げ用

つくり方

  1. 1

    ボウルにひき肉、しいたけ、青ねぎ、にんにく、しょうが、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    清潔な作業台に餃子の皮を並べ、中央に(1)の具を大さじ1ずつのせる。皮のふちに水を塗り、半月形に折り、端をつまんで閉じる(餃子またはラビオリの型抜きを使って閉じてもよい)。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、餃子10個を並べ入れる。ふたをせずに約2分、きつね色になるまで焼く。フライパンに水約120ml(1/2カップ)をゆっくりと加え、ふたをして弱火で4〜5分蒸す。残りの餃子も同様に焼く。

  4. 4

    器に盛り、ごまをふる。小皿にしょうゆ、酢を合わせ、餃子をつけて食べる。

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