ごま香るまぐろのステーキ（Roasted tuna steaks with sesame seed）【海外発のキッコーマンレシピ】

しょうがは皮をむいてすりおろし、にんにくはつぶす。ボウルに入れて、ぽんず大さじ1と1/2を加えて混ぜる。まぐろを加え、ときどき上下を返しながら冷蔵庫で1時間漬け込む。

つけ合わせをつくる。さやえんどうの筋を取り、沸騰した湯で4分ゆで、冷水にとって、サラダボウルに入れる。ズッキーニはピーラーでリボン上に削り、赤玉ねぎはごく薄切りにして、加える。ぽんず大さじ1を加えて和える。

バットに白ごま、黒ごまを合わせる。まぐろの汁けをきって（マリネ液は取っておく）、ごまをまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、両面を1分ずつ焼いて、取り出す。フライパンにまぐろのマリネ液とぽんず大さじ1と1/2を加え、中火で2分煮る。まぐろのステーキは約1cm幅に切る。

器に野菜を盛り、まぐろをのせ、ソースをかける。