牛肉と野菜のスパイシー炒め（Spicy beef stir-fry）【海外発のキッコーマンレシピ】
材料（2人分）
-
牛肉（ステーキ用・フィレ、サーロイン、ランプ肉）250g
-
卵1個
-
赤ピーマン50g
-
にんじん50g
-
紫玉ねぎ（赤玉ねぎ）50g
-
チンゲン菜100g
-
グリーンピース（むき身）50g
-
にんにく4片
-
しょうが10g
-
大さじ2
-
キムチの素（※）大さじ1
-
砂糖小さじ1
-
片栗粉小さじ1/2
-
サラダ油大さじ4
-
パクチー（ザク切り）大さじ2と1/2
-
いりごま（白）小さじ1
つくり方
-
1
牛肉を細切りにして、しょうゆ大さじ1/2とキムチの素大さじ1/2に漬け込む。卵を加えてよく混ぜ、5分ほどおく。
-
2
ボウルに残りのしょうゆ大さじ1と1/2、水大さじ4、砂糖を入れて混ぜ合わせる。片栗粉と残りのキムチの素大さじ1/2を加えてよく混ぜる。
-
3
赤ピーマン、にんじんは細切りにする。赤玉ねぎ、チンゲン菜は赤ピーマンより少し太めに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
-
4
フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを加え、1分ほど炒める。にんじん、赤玉ねぎを加えて1分ほど炒め、牛肉を加え、さらに2～3分炒める。（2）の合わせ調味料と、残りの野菜（赤ピーマン、チンゲン菜、グリーンピース）を加え、よく混ぜ合わせる。器に盛り、パクチーとごまを散らす。
レシピをシェアする
- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
牛肉を使ったそのほかのレシピ
ピーマンを使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
