鶏むね肉ときのこと豆苗のバターしょうゆ炒め【しめじとエリンギをたっぷり】

鶏むね肉ときのこと豆苗のバターしょうゆ炒め【しめじとエリンギをたっぷり】

手軽に使える食材だけ!バターしょうゆの香りでモリモリ食べられます

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調理時間
15分
エネルギー
381kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
37g
脂質
20.5g
食物繊維
3.6g
糖質
12.2g
野菜量
65g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は塩少々を0.5gとした場合の値です。

材料(2人分)

  • 鶏むね肉
    1枚(約300g)
  • しめじ
    1/2パック(約50g)
  • エリンギ
    1パック(約80g)
  • 豆苗
    1パック(正味約100g)
  • 塩
    少々
  • 黒こしょう(粗びき)
    適量
  • 片栗粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • バター
    20g
(A)

つくり方

  1. 1

    しめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切ってから、縦に5mm幅に切る。豆苗は根元を落とし、長さを半分に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、黒こしょう少々をふって片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら裏返して反対側も焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    しめじ、エリンギを加え、ふたをして弱めの中火で5分ほど加熱して火を通す。

  4. 4

    (A)を加えて全体にからめたら、バターを加えて溶かしからめる。豆苗を加えてさっと炒め合わせ、黒こしょう少々をふる。

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