シンプル豆乳茶碗蒸し(ウー・ウェンさん)【KCC料理講習会】

シンプル豆乳茶碗蒸し(ウー・ウェンさん)【KCC料理講習会】

豆乳と卵でつくった茶碗蒸し。豆乳がだしの代わりです。あえて茶碗蒸しには具材を加えずシンプルに仕上げ、上にのせる具で変化を楽しんで

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調理時間
20分
エネルギー
241kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
15.8g
脂質
18.3g
食物繊維
0.5g
糖質
3.3g
野菜量
1.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)しらすのごま油和え
  • しらす干し
    大さじ2
  • パセリ(みじん切り)
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1

つくり方

  1. 1

    ボウルに(A)のしらすとパセリを入れて、ごま油を加えて和える。

  2. 2

    別のボウルに卵を割りほぐして塩で味をつけ、豆乳を加えて混ぜ合わせる。こし器でこしながら、耐熱性の器に注ぐ。

  3. 3

    蒸気の上がった蒸し器に(2)を入れ、強火で5分、弱火にして10分ほど蒸す。

  4. 4

    蒸し上がった(3)に(1)をのせる。

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