鯛のソテー 新玉ねぎとトマトの香味ソース

材料(2~3人分)
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鯛(切り身)2切れ(180g)
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トマト1個(約150g)
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新玉ねぎ1/2個(約110g)
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サニーレタス30g
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薄力粉大さじ1/2
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サラダ油大さじ1
(A)
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大さじ2
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穀物酢大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
トマトは1cm角に切る。新玉ねぎは粗みじん切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。鯛は一口大に切り、薄力粉をまぶす。
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2
(A)は砂糖が溶けるまでよく混ぜ、トマト、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
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3
フライパンに油を入れて弱めの中火で熱し、鯛を入れて両面をこんがりと焼き、火を通す。
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4
器にサニーレタスを盛り、鯛をのせ、(2)を全体にかける。
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