空芯菜と厚揚げのスタミナ豚バラ炒め

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)150g
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厚揚げ200g
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空心菜1/2袋(約60g)
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ねぎ1/2本(正味50g)
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ごま油小さじ1
(A)
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大さじ2
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水大さじ2
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小さじ2
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小さじ1
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にんにくのすりおろし小さじ1
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砂糖小さじ1/2
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片栗粉ふたつまみ
つくり方
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1
厚揚げは一口大に切る。空芯菜は4〜5cm長さに切り、ねぎは5mm幅の斜め切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。(A)は合わせておく。
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2
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げ、豚肉をほぐしながら加え、豚肉の色が変わるまで炒める。
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3
空芯菜、ねぎを加え、中火前後で全体を炒め合わせる。余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

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4
(A)を加えて、手早く炒める。
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- 料理 キッコーマンHC

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