大量消費!なすの和風サブジ【つくり置きにも】

大量消費!なすの和風サブジ【つくり置きにも】

カレー粉としょうゆで味つけしているから、間違いなくご飯に合う一品!

登録済一覧
調理時間
20分
エネルギー
186kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
3.9g
脂質
13.4g
食物繊維
5.9g
糖質
11.4g
野菜量
260.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はミニトマトを10個使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • なす
    5本(約400g)
  • ミニトマト
    8~10個
  • 玉ねぎ
    1/4個(約50g)
  • にんにく
    1片
  • パクチー
    1株
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • クミンシード
    小さじ1
  • 塩
    ひとつまみ
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切り落として縦4等分に切り、長さを半分に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。パクチーは2cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、クミンシードを入れて中火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらなす、ミニトマトを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    全体に油がまわったらふたをし、ときどき混ぜながら弱めの中火で6〜7分蒸し焼きにする。

  4. 4

    なすがやわらかくなり、ミニトマトが煮くずれ始めたらふたを取る。(A)を加えて混ぜ、パクチーを加えてさっと混ぜたら、火を止めて塩で味を調える。

キッコーマン公式レシピアプリ

365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

  • 料理 吉田愛
  • 料理コーディネート 深川あさり
  • 撮影 鈴木泰介
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

なすを使ったそのほかのレシピ

トマト・ミニトマトを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信