プルプル豆腐のかに玉風

かに風味かまぼこは細く裂く。

ボウルに豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜ、卵と白だしを加えてなめらかになるまでさらに混ぜる。

直径10cmほどの耐熱ボウル（または丼など）にラップを敷き、（2）を流し入れ、上を軽く閉じる。電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、固まったら上下を返して器に盛る。

耐熱ボウルにかに風味かまぼこと（A）を合わせてよく混ぜ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、すぐに取り出し、とろみがつくまで底からしっかりと混ぜる。

（3）に（4）をかけ、好みで青ねぎを散らす。