プルプル豆腐のかに玉風

材料(1人分)
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絹ごし豆腐1/2丁(150g)
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卵1個
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かに風味かまぼこ2本
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小さじ2
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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水大さじ4
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小さじ2
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片栗粉小さじ1
つくり方
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1
かに風味かまぼこは細く裂く。
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2
ボウルに豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜ、卵と白だしを加えてなめらかになるまでさらに混ぜる。
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3
直径10cmほどの耐熱ボウル(または丼など)にラップを敷き、(2)を流し入れ、上を軽く閉じる。電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、固まったら上下を返して器に盛る。
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4
耐熱ボウルにかに風味かまぼこと(A)を合わせてよく混ぜ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、すぐに取り出し、とろみがつくまで底からしっかりと混ぜる。
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5
(3)に(4)をかけ、好みで青ねぎを散らす。
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