ケランチム(韓国風茶碗蒸し)

材料(2人分)
つくり方
-
1
かにかまはほぐす。ねぎはみじん切りにする。
-
2
ボウルに卵を割りほぐし、(1)を加えて混ぜ合わせる。
-
3
直径約18cmの土鍋(または小さめの鍋)に(A)を入れて中火にかけ、煮立ったら(2)を一気に加え、菜箸でぐるぐるとかき混ぜ続ける。全体が半熟状になったらふたをして弱火にし、卵がふんわりと固まるまで3分ほど加熱する。
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- 料理 牧野直子
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 鈴木泰介

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。




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