豚肉と水菜、きのこの豆乳鍋

豚肉と水菜、きのこの豆乳鍋

豆乳のまろやかなコクが具材にからむから、ヘルシーなのに物足りなさを感じません。遅めのご飯にもおすすめ

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調理時間
10分
エネルギー
230kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
23.1g
脂質
11.9g
食物繊維
3.1g
糖質
7.5g
野菜量
42.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)
    150g
  • 水菜
    1/2束(約100g)
  • カットしめじ
    1パック(約90g)
(A)

つくり方

  1. 1

    水菜はザク切りにする。

  2. 2

    土鍋に(A)を入れて中火にかけ、温まったら水菜、しめじを加える。

  3. 3

    煮立ったら豚肉を数回に分けて加えて、火が通るまで煮る。

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  • 料理 牧野直子
  • 料理コーディネート 深川あさり
  • 撮影 鈴木泰介
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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