玉ねぎのバターしょうゆステーキ

材料(2人分)
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玉ねぎ2個(約400g)
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オリーブオイル小さじ1
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バター10g
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
玉ねぎは芯をつけたまま縦半分に切り、耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。(A)は合わせておく。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(1)を切り口を下にして入れる。へらで押さえつけながら1分ほど焼き、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。上下を返し、やわらかくなるまで再びふたをして5分ほど蒸し焼きにする。
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3
ふたを取り(A)とバターを順に加えて中火にし、バターが溶けたらスプーンで玉ねぎにたれをかけながら、軽くとろみがつくまで煮詰める。

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4
器に盛り、フライパンに残ったたれをかけ、好みでバター(分量外)をのせる。
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- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 鈴木泰介

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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