牛肉のごぼう巻き【定番人気・甘辛味の和のおかず】
材料（2人分）
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ごぼう１００ｇ
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牛肉（薄切り）９０ｇ
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小麦粉少々
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サラダ油大さじ1/2
（A）
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大さじ１
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大さじ１
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大さじ１
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砂糖小さじ１
つくり方
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1
ごぼうは皮を包丁の背でこそいで８ｃｍ長さに切り、それぞれ縦４つ割りにする。水に５分程さらし、アクを抜く。
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2
鍋に（１）とかぶるほどの水を入れ、やわらかくなるまでゆでて冷ます。
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3
牛肉を広げ、薄く小麦粉をふる。汁気をきったごぼうをのせ、芯にして巻く。
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4
フライパンに油を熱し、牛肉の巻き終りを下にして入れる。転がして、まわり全体に焼き色をつける。（Ａ）を加え、煮詰めるようにして絡める。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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