写真:牛肉のごぼう巻き

牛薄切り肉でつくる八幡巻き

調理時間
25分
エネルギー
215kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

6枚

少々

大さじ1/2

(A)

小さじ1

つくり方

  1. ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、8cm長さに切り、それぞれ縦4つ割りにする。水に5分程さらし、アクを抜く。
  2. 鍋に(1)とかぶるほどの水を入れ、柔らかくなるまでゆでて冷ます。
  3. 牛肉を広げ、薄く小麦粉をふる。汁気をきったごぼうをのせ、芯にして巻く。
  4. フライパンに油を熱し、牛肉の巻き終りを下にして入れる。転がして、まわり全体に焼き色をつける。(A)を加え、煮詰めるようにして絡める。