簡単なのに本格!野菜たっぷりトマト煮込み

材料(2人分)
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鶏もも肉200g
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キャベツ1/6個
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玉ねぎ1個
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にんじん1/2本
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セロリ1/2本
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塩適量
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こしょう適量
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オリーブオイル大さじ1
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白ワイン1/2カップ
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1/2パック
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洋風スープの素(固形)1/2個
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ローリエ1枚
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小さじ1
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パセリ(みじん切り)適宜
つくり方
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1
キャベツはザク切りにする。玉ねぎは横半分に切って、縦6等分にする。にんじんは皮をむいて細めの乱切りにし、セロリは筋を取って斜め切りにする。鶏肉は5cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
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2
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を入れ、香ばしい焼き色がついたらいったん取り出す。
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3
鍋に(1)の野菜を入れてよく炒め、(2)の鶏肉を戻し入れ、白ワイン、カットトマト、洋風スープの素、ローリエを加えてふたをし、弱めの中火で10分煮る。
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4
ふたを取ってしょうゆを加え、火を強めて汁けをとばす。塩、こしょう各少々で味を調え、器に盛り、好みでパセリを散らす。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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