簡単なのに本格！野菜たっぷりトマト煮込み

鶏もも肉は５ｃｍ角に切り、塩、こしょうする。

玉ねぎは横半分に切って縦に６等分する。

セロリは斜めに切り、にんじんは細めの乱切り、キャベツはザク切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）を焼き、香ばしい焼き色がついたら取り出す。

（２）と（３）を入れてよく炒め、（４）をもどし、ワイン、カットトマト、洋風スープの素、ローリエ、パセリの茎を入れてふたをし、弱めの中火で１０分煮る。

ふたを取って、しょうゆを入れ、火を強めて水分をとばす。塩、こしょうで味を調え、器に盛りつけて刻んだパセリをちらす。