梅とろろそうめん
材料（2人分）
-
そうめん150g
-
帆立貝（刺し身用）2個（60g）
-
長芋200g
-
梅干し1個（10g）
-
オクラ2本（20g）
-
青じそ（細切り）少々（1g）
（A）つゆ
-
1カップ
-
小さじ2
つくり方
-
1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら冷水1/2カップを注ぐ。そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げ、流水の下でもみ洗いし、水気をきる。
-
2
帆立は厚みを半分にする。
-
3
長芋はたわしなどでよく洗って皮をこそげ、ポリ袋に入れて麺棒などでよくたたく。
-
4
梅干しは種を取って粗くほぐす。オクラは歯ざわりを残してゆでて小口に切り、青じそとともに（3）に混ぜる。
-
5
（A）を混ぜてつゆをつくる。
-
6
（1）を器に盛りつけて（5）をかけ、（4）、（2）をのせる。
レシピをシェアする
- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
長芋・山芋を使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
