まろやかな豆乳つゆで味わい豊かに
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 352kcal
- 塩分
- 3.1g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら冷水1/2カップを注ぐ。そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げ、流水の下でもみ洗いし、水気をきる。
- 帆立は厚みを半分にする。
- 長芋はたわしなどでよく洗って皮をこそげ、ポリ袋に入れて麺棒などでよくたたく。
- 梅干しは種を取って粗くほぐす。オクラは歯ざわりを残してゆでて小口に切り、青じそとともに（３）に混ぜる。
- （Ａ）を混ぜてつゆをつくる。
- （１）を器に盛りつけて（５）をかけ、（４）、（２）をのせる。
