かぼちゃと鶏団子の煮物
材料(2人分)
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かぼちゃ250g
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しょうが(みじん切り)1/2片分
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鶏ひき肉100g
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かつおだし2カップ
(A)
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小さじ1/2
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小さじ1
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片栗粉小さじ1
(B)
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大さじ1
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大さじ2
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塩少々
つくり方
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1
かぼちゃはわたを取ってひと口大に切り、ところどころ皮をむく。
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2
鶏ひき肉にしょうがと(A)を加え混ぜ、直径4cmぐらいに丸める。
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3
大きめの鍋に(1)を並べ、(B)とかつおだしを入れて火にかける。
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4
煮立ったら(2)を入れて、再び煮立ったらアクを取り、落としぶたをして、かぼちゃがやわらかくなるまで7~8分煮る。
- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。