鶏肉の甘酢煮込み

材料(4人分)
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鶏もも肉3枚
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塩少々
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こしょう少々
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ねぎ1本
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ピーマン2個
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パイナップル(缶)3枚
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にんにく1片
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サラダ油大さじ2
(A)
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1/4カップ
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ワインビネガー(白)1/4カップ
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砂糖大さじ1
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大さじ1
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ローリエ1枚
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こしょう少々
つくり方
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1
鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをすり込む。
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2
ねぎはぶつ切り、ピーマン、パイナップルは乱切りにし、にんにくはつぶす。
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3
鍋にサラダ油を熱し、(1)を入れ、まわりに焼き色をつけ、取り出す。
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4
(3)の鶏肉の余分な脂を捨て、水1カップ、(2)のにんにく、(A)を入れる。煮立ったら(3)、残りの(2)を加え、汁気がなくなるまで煮込む。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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