いわしのカレー風味マリネ
材料（2人分）
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プチトマト６個
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ピーマン１個
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玉ねぎ1/4個
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いわし４尾
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小麦粉適量
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オリーブオイル大さじ２
（A）
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大さじ１
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マンズワイン（白）大さじ１
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カレー粉小さじ1/2
（B）
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レモン（絞り汁）大さじ２
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砂糖小さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
プチトマトは半分に切る。ピーマンは輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
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2
いわしは半分に切り、（Ａ）を混ぜ合わせ、いわしを５分漬ける。軽く汁気をきって小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼く。
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3
器に（２）と（１）を入れて（Ｂ）を混ぜ合わせてかける。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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