いわしのカレー風味マリネ

材料(2人分)
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ミニトマト6個
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ピーマン1個
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玉ねぎ1/4個
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いわし4尾(200g)
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小麦粉適量
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オリーブオイル大さじ2
(A)
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大さじ1
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マンズワイン(白)大さじ1
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カレー粉小さじ1/2
(B)
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レモン(絞り汁)大さじ2
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砂糖小さじ1/2
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塩少々(0.5g)
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こしょう少々(0.1g)
つくり方
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1
ミニトマトは半分に切る。ピーマンは輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
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2
いわしは半分に切り、(A)を混ぜ合わせ、いわしを5分漬ける。軽く汁けをきって小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼く。
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3
器に(2)と(1)を入れて(B)を混ぜ合わせてかける。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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