薄切り肉でサクッとジューシー!豚肉のミルフィーユかつ
材料(2人分)
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豚ロース肉(薄切り)200g
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辛子少々
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塩少々
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こしょう少々
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揚げ油適量
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キャベツ2枚
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プチトマト4個
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大根(すりおろし)1/4カップ分
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適量
(A)ころも
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小麦粉適量
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卵適量
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パン粉適量
つくり方
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1
豚肉は半量を1組にして重ねる。ごく薄く辛子をぬり、塩、こしょうする。
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2
(A)でころもをつけ、170℃の油で香ばしく揚げる(フライパン揚げの場合は、1cmの高さに油を入れ、スプーンで油をかけながら揚げる)。
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3
キャベツはせん切りにする。
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4
(2)を食べやすく切って器に盛りつけ、(3)、プチトマト、大根おろしを添え、ぽんずをかける。
- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。