薄切り肉でサクッとジューシー!豚肉のミルフィーユかつ

薄切り肉でサクッとジューシー!豚肉のミルフィーユかつ

薄切り肉でしっとりやわらかに

調理時間
20分
エネルギー
483kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
23.6g
脂質
36.5g
食物繊維
1.7g
糖質
14.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(薄切り)
    200g
  • 辛子
    少々
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 揚げ油
    適量
  • キャベツ
    2枚
  • プチトマト
    4個
  • 大根(すりおろし)
    1/4カップ分
  • 適量
(A)ころも
  • 小麦粉
    適量
  • 適量
  • パン粉
    適量

つくり方

  1. 1

    豚肉は半量を1組にして重ねる。ごく薄く辛子をぬり、塩、こしょうする。

  2. 2

    (A)でころもをつけ、170℃の油で香ばしく揚げる(フライパン揚げの場合は、1cmの高さに油を入れ、スプーンで油をかけながら揚げる)。

  3. 3

    キャベツはせん切りにする。

  4. 4

    (2)を食べやすく切って器に盛りつけ、(3)、プチトマト、大根おろしを添え、ぽんずをかける。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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