アボカドの冷たいスープ
材料（6人分）
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アボカド2個
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トマト小2個（約290g）
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玉ねぎ1/2個
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かに缶（ほぐしたもの）1缶（55g）
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レモン（絞り汁）大さじ1と1/2
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低脂肪生クリーム（脂肪分30％）1カップ
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白こしょう少々
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大さじ1/2
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青じそ（せん切り）適宜
（A）ブイヨン
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洋風スープの素（顆粒）小さじ1と1/2
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水200ml
つくり方
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1
アボカドは種と皮を取り除き、レモン汁大さじ1をかけ、裏ごしする。
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2
（A）を合わせ、（1）に少しずつ加えて混ぜ合わせる。生クリームを加え、白こしょうで味を調えて冷やす。
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3
トマトは皮を湯むきし、3mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにトマト、玉ねぎを入れ、レモン汁大さじ1/2、しょうゆを加えて混ぜ、冷やす。
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4
器に（2）のスープを注ぎ、かにを浮かべる。（3）と好みで青じそを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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