フライパンだけで簡単!骨つき鶏肉の酢じょうゆ煮

材料(2人分)
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鶏手羽元6本
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塩少々
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こしょう少々
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にんにく1片
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しし唐辛子10本
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サラダ油小さじ2
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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酢大さじ4
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水1カップ
つくり方
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1
鶏手羽元に塩、こしょうをすり込む。
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2
にんにくは薄切りにする。しし唐は串などで数か所に穴を開ける。
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3
フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、表面に焼き色をつける。
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4
(3)の脂分をキッチンペーパーでふき取り、にんにく、(A)を加える。煮立ててアクを取り、弱火にし、ふたをして煮込む。途中必要なら水をたす。
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5
しし唐も加え、さらに煮て、仕上げに火を強めて煮詰め、絡める。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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