あっさり中華風味 えびそば

材料(2人分)
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         ねぎ1/2本
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        むきえび150g
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      小さじ1/2
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        中華麺2玉
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        塩少々
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        こしょう少々
(A)
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          小さじ1
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        鶏ガラスープ(顆粒)小さじ3
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        水3カップ
つくり方
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                  1ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 
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                  2えびはさっと洗って背わたを取り、しょうゆをまぶす。 
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                  3中華麺はゆで、水けをきって器に入れる。 
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                  4鍋に(A)を煮立て、(2)を入れて再び煮立ったらアクを取り、塩、こしょうで味を調える。(1)のねぎを入れて火を止めて(3)に注ぐ。 
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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