ぶりの豆鼓蒸し
材料（4人分）
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ぶり（切り身）３切れ
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しめじ１パック
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ねぎ１本
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しょうが１片
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豆鼓大さじ１
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青ねぎ少々
（A）ぶりの下味
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大さじ１
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大さじ１
（B）
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大さじ２
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大さじ２
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小さじ１
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砂糖小さじ１
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ごま油小さじ１
つくり方
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1
ぶりはそれぞれ４つに切り、（Ａ）をふり、下味をつける。
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2
しめじは小房に分け、ねぎは斜め切りにする。
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3
しょうがと豆鼓はみじん切りにする。
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4
ボウルに（３）、（Ｂ）を合わせ、ぶり、しめじ、ねぎを入れ、混ぜる。
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5
器に全部を移し、蒸気の上がった蒸し器に入れ、２０分くらい蒸し、小口切りにした青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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