ヘルシーな一品 ぶりとまいたけ(舞茸)の炒め煮
材料(2人分)
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ぶり(切り身)2切れ
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サラダ油大さじ1
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まいたけ1/2パック
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わけぎ(または長ねぎ)1/2束
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しょうが汁大さじ1/2
(A)ぶりの下味
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大さじ1
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塩少々
(B)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
ぶりは(A)で下味をつけ、しばらくおく。水気をふき取り、油大さじ1/2で両面をこんがり焼く。
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2
まいたけは小房に分け、わけぎは4cm長さに切る。
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3
油大さじ1/2を熱し、(2)を炒め、(B)を加え、煮立ったところに焼いたぶりを入れる。煮汁をかけながら、味をしみこませてから、しょうがの絞り汁をまわし入れる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。