野菜たっぷりのさっぱり漬け汁で!豆腐の南蛮漬け

材料(2人分)
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         木綿豆腐1/2丁
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        玉ねぎ1/4個
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        にんじん10g
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        ピーマン1/2個
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        赤唐辛子1/2本
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        片栗粉適量
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        揚げ油適量
(A)漬け汁
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          大さじ2
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        酢大さじ1
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        水1/4カップ
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        ごま油小さじ1
つくり方
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                  1豆腐は水きりし、4等分する。 
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                  2玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンはせん切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。 
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                  3バットに(A)を混ぜて漬け汁をつくり、(2)を入れる。 
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                  4豆腐に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ、(3)に漬ける。 
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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