根菜にゆずの香りを効かせて
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 280kcal
- 塩分
- 3.1g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 里いもは、皮をむき、８ｍｍ厚さに切る。れんこんは、８㎜厚さの半月切り。大根は８ｍｍ厚さのいちょう切り、しし唐辛子は、切れ目を入れる。ゆずは、せん切りにし、水にさらす。
- 里いも、大根、れんこん、しし唐辛子に小麦粉をまぶし、揚げる。
- 鍋にひき肉を入れ、酒を加え、から炒りし、火が通ったら汁を流し、（Ａ）を入れて煮立てる。（Ｂ）を加え、とろみをつけあんをつくる。
- 揚げた野菜を器に盛りつけ、あんをかけ、ゆずの皮をちらす。
