写真:じぶ煮

わさびの風味をアクセントに

調理時間
20分
エネルギー
197kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

大さじ2

1/4本

4枚

25g

2個

1/4わ

少々

(A)

1と1/2カップ

小さじ2

つくり方

  1. 鶏肉は、ひと口大のそぎ切りにし、酒をまぶし、しばらくおく。水気をふき、小麦粉をまぶす。
  2. 生麩は1cm厚さに切り、しいたけは花切り、にんじんは4cm長さの拍子木切り、かぶは、葉を2cm付け4等分に切り、さっとゆでる。
  3. 春菊は、葉をつみ取っておく。
  4. 鍋に(A)を入れ沸騰したら、鶏肉を入れる。ひと煮立ちしたら、(2)を入れて火を通す。最後に(3)も加え、火を止める。
  5. 器に盛り合わせ、わさびを添える。

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