コクたっぷり 大根と豚肉の中華炒め

コクたっぷり 大根と豚肉の中華炒め

ゆで汁を使い味わい深く仕上げて

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調理時間
20分+
エネルギー
240kcal
塩分
2g
たんぱく質
16.7g
脂質
15.6g
食物繊維
1.6g
糖質
7.9g
野菜量
112.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に干しえびのもどし時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 干しえび
    大さじ2
  • 豚肉(薄切り)
    300g
  • 大根
    500g
  • サラダ油
    大さじ1
  • しょうが(みじん切り)
    大さじ1
  • ねぎ(みじん切り)
    大さじ2
  • 片栗粉(水溶き)
    大さじ1
(A)
  • 鶏ガラスープ(顆粒)
    小さじ2
  • 湯
    2カップ
(B)

つくり方

  1. 1

    干しえびはぬるま湯につけてもどし、みじん切りにする。

  2. 2

    豚肉は細く切る。

  3. 3

    大根は5mm角、長さ5cmの棒状に切り、(A)でかために下煮し、煮汁と分ける。

  4. 4

    油を熱し、しょうが、干しえびを炒め、香りが出たところに豚肉を加え、さらに炒める。そこに(3)の煮汁1カップと(B)、大根を加え、弱火で5分煮込む。

  5. 5

    最後にねぎのみじん切りと水溶き片栗粉を加え、仕上げる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
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